中米コーヒー産地を巡る旅

2012年1月15日から27日まで13日間の日程で、中米３ヵ国を回ってきました。当時、私がコーヒー豆の焙煎を勉強していた、南千住の山谷地区で40年つづくカフェ・バッハの創業者・田口護先生に率いられた自家焙煎珈琲店開業予定の５人。見るもの聞くものすべてが興味深く、また勉強になる、とても実り多い旅でした。

訪問したのは、グアテマラ、パナマ、エルサルバドルの３カ国です。