中米コーヒー産地を巡る旅

 

2012年1月15日から27日まで13日間の日程で、中米3ヵ国を回ってきました。当時、私がコーヒー豆の焙煎を勉強していた、南千住の山谷地区で40年つづくカフェ・バッハの創業者・田口護先生に率いられた自家焙煎珈琲店開業予定の5人。見るもの聞くものすべてが興味深く、また勉強になる、とても実り多い旅でした。

 

訪問したのは、グアテマラ、パナマ、エルサルバドルの3カ国です。

 

その1 グアテマラ編

 

その2 パナマ編 

 

その3 エルサルバドル編